Joseph Louis Proust

(1754 - 1826)
Químico francês, nascido em Angers, onde também morreu. Estudou química em Paris e foi o responsável pelo estabelecimento experimental do princípio da composição constante de compostos (1794), porém esta lei só começou a ganhar crédito em 1811, através do seu reconhecimento pelo químico sueco Jöns Jacob Berzelius. Seus trabalhos forneceram a necessária evidência experimental para a aceitação da lei das proporções definidas de Dalton (1808). Em 1816 entrou para a Academia Francesa de Ciências. Também é lembrado como o descobridor da glucose.

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