Joseph
Louis Proust
(1754
- 1826)
Químico francês,
nascido em Angers, onde também morreu. Estudou química em
Paris e foi o responsável pelo estabelecimento experimental do princípio
da composição constante de compostos (1794), porém esta
lei só começou a ganhar crédito em 1811, através
do seu reconhecimento pelo químico sueco Jöns Jacob Berzelius.
Seus trabalhos forneceram a necessária evidência experimental
para a aceitação da lei das proporções
definidas de Dalton (1808). Em 1816 entrou para a Academia Francesa de
Ciências. Também é lembrado como o descobridor da glucose.
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